Když mlýn času pohánějí vlny štěstí,
je z toho hodně mouky radosti.
(německé přísloví)

Zátkův mlýn; Brukenmühle

Zátkův mlýn; Brukenmühle
131
10
Pod Skálou
Boršov nad Vltavou
373 82
České Budějovice
Boršov nad Vltavou
48° 55' 1.8'', 14° 25' 43.9''
Mlýn s turbínou, který vyrábí elektřinu a mele
Velký areál mlýna a těstáren známé značky Zátkovy těstoviny a mouka stojí na břehu Vltavy v části obce Březí (na jehož katastru původně ležel). Areál je centrem dalších pobočných závodů v Boršově a Rosicích u Brna.
U mlýna je v provozu MVE.
Samota
Vltava
nepřístupný

Obecná historie:

Původní čp. Březí 10 (Karel III. Zítek)


Historie mlýna obsahuje událost z období:

Mlýn byl možná založen již ve 14. století.

Události
  • První písemná zmínka o existenci vodního díla

Majetek poříčského panství na Poříčské tvrzi/zámečku je podrobně popsán v kupní smlouvě z roku 1594, kdy k majetku patřil dvůr, pivovar se sladovnou, mlýn, cihelna, ovčinec a rozsáhlé kamenolomy. Není ovšem jasné, zda je přitom míněn mlýn Poříčský nebo Brukenmühle.

1653  zmínka o „Březském mlýně“: „Pod kolaturou Jeho kníž. Milosti z Eggenberka. […] Ke kostelu Všech Svatých ve vsi Kamenném Újezdě: rychtářstvi Újezdské, st. kat. 197, rychtářství Třebonínské, star. kat. 276, kníž. pivovar v Plavničce, st. kat.10, knížecí Plavnický a Pozděrazský dvůr se Březským a Pozděrazským mlýnem." (Sborník historického kroužku) (TM)

1690-1691 Řehoř (Gregorius) Břeský (TM) 

1692-před 1710  Vojtěch (Adalbert) Břeský (TM)

1738 zde již nějaký čas mele Tomáš Paukner

1756  Tomáš, syn Tobiáše Paucknera a jeho ženy Sibyly, sedláků z Karlových Dvorů, a jeho žena Tereza z Hořiček, sem propuštěná, poddaní mlynáři   

Tomášovi synové Šimon a Tomáš II. se dostali na Šourkův mlýn u Sedlčan

1760 přebírá mlýn nejstarší syn Vít Paukner

1802 Josef Paukner, nejstarší syn Víta

1814 Josef I. umírá, vdova si 1815 vzala jistého Robla

1827 patřil mlýn Josefu II. knížeti ze Schwarzenbergu a vévodovi krumlovskému. Jeho největším dílem bylo dokončení Schwarzenberského plavebního kanálu. Za jeho vlády se výrazně hospodářsky rozšířilo jeho panství.

1834 Josef II. Paukner

Události
  • První písemná zmínka o existenci vodního díla
  • Vznik mlynářské živnosti

r. 1868 - mlýn lehl celý popelem

1869  koupil toto spáleniště  Hynek Zátka a začíná zde od nuly; celý mlýn zmodernizoval a vytvořil z něj tzv. americký nebo také tzv. umělecký mlýn, první svého druhu v jižních Čechách.
Jeho synové Ferdinand, August - ten pokračoval i v politické kariéře otce -, Vlastimil a Dobroslav navázali na otce. Vlastimil po vzoru svého bratra Ferdinanda v Praze zahájil r. 1883 v Březí výrobu sodové vody. Otec Hynek, starý mlynář, nebyl z nové produkce příliš nadšen. A tak se Vlastimil a Dobroslav rozhodli osamostatnit a založit vlastní podnik „Bratří Zátkové“, který vznikl v roce 1884. Kromě rozjetí sodovkárny začali ještě vyrábět limonády, otevřeli výrobu těstovin, nudlí a makaronů a v roce 1885 opět po vzoru staršího bratra otevřeli v Českých Budějovicích pekárnu na chléb.) Otcova firma „H. Zátka“ dál provozovala mlýn v Březí a jeho obchod komoditami. Vlastimil otcovi stále pomáhal.

V r. 1886 však Hynek Zátka umírá. Vlastimil a Dobroslav převzali společně mlýn a otcovu firmu. Teprve v září 1899 byl změněn úředně název otcovy firmy na „První č. budějovická továrna na vaječná těsta, válcový mlýn a továrna na vodu sodovou Bratří Zátkové“, když svoji firmu s otcovou spojili. V roce 1912 došlo k zániku původní firmy, když byla založena zcela nová firma „Monopol, továrny poživatin a válcový mlýn Bratří Zátkové“. Mlýn byl výrazně modernizován. (R. Píša)

 

 

Události
  • Zaznamenání katastrofy (požár, povodeň, zranění, úmrtí, aj.)

Bohužel v pondělí 25. října 1915 asi v 18.30 hod. začal mlýn hořet a přes veškerou snahu ho uhasit vyhořel do základů. Zcela zničeny byly stroje, budova a shořelo také 12 vagonů obilí a mouky, tj. asi 120 tun. V době válečného přídělového systému to byla nenahraditelná škoda.
Nový mlýn byl otevřen v roce 1917 a stal se největším obchodním mlýnem v jižních Čechách; po válce byl dále rozšiřován. (R. Píša)

Události
  • Zaznamenání katastrofy (požár, povodeň, zranění, úmrtí, aj.)

r. 1939 - 1945 - konfiskace majetku Němci, areál využíván na zbrojní výrobu

r. 1945 - návrat původních majitelů

r. 1948 - mlýn a těstárny znárodněny, vytvořen podnik Mlýny a těstárny Pardubice, závod 02 Březí; Zátkova rodina odchází do emigrace

r. 1991 - ekonomický pronájem areálu rodinou Zátkových

r. 1994 - rodina Zátkova získává mlýn a těstárnu formou přímého prodeje, prvním předsedou valné hromady dr. ing. Vladimír Zátka

r. 2000 - změna právní formy na a.s.

r. 2003 - holding

r. 2010 - fúze do společnosti Europaste SE

Příjmení mlynářů působících na mlýně:

  • Zátka
  • Paukner
  • Břeský

Historie mlýna také obsahuje:

nájemci:

1690 Řehoř Břeský

1692-1710 Vojtěch Břeský

1734-1760 Tomáš Paukner

1760-1802 Vít Paukner

1802-1814 Josef Paukner

1814-34 vdova Pauknerová,  po 2. provdaná Roblová

r. 1827 - vlastnil mlýn Josef II., kníže ze Schwarzenbergu a vévoda krumlovský (dle Indikační skici, RŠ)

1834-1868 Josef Paukner ml.

1869 - Hynek Zátka

1884 - Vlastimil a Dobroslav Zátkovi

1930 - Monopol, bří Zátkové

1948 - Mlýny a těstárny, závod 02, Březí

od r. 1990 - rodina Zátkova


Zobrazit více

Mlýn je vyobrazen na:

Předměty spojené s osobou mlynáře a provozu:

    dochován bez větších přestaveb
    06 2014
      průmyslový areál
      mlýn na velkých vodních tocích (7000 l/s a více)
      mlýnice bez obytné budovy
      • raná moderna do roku 1920
      • moderní 1920 – 1945
      • 1945 – současnost
      zděná
      vícepodlažní
      • okno
      • epigrafické památky (nápisy, datování aj.)
        • existující umělecké složení
        Žádná položka není vyplněna
        Dochovaný
        • výroba elektrické energie
        • jiné
        U mlýna je v provozu MVE.
        Od r. 1884 je v provozu těstárna
        • jez
        • náhon
        Typturbína Francisova
        StavDochovaný
        VýrobceJos. Prokop a synové, Pardubice (a názvy firmy následující)
        PopisV roce 1930 byly ve mlýně 2 Francisovy turbíny, hltnost 7,117/5,68 m3/s,spád 2/2 m, výkon 121/145 HP.

        Instalace turbíny r. 1939:
        Spád: 1.8 m, Výkon: 100 kW
        vertikální Francisova turbína od firmy J. Prokop z roku 1925 s hltností 7200 l/s, generátor Machala (1939) 105 kW

        do r. 1969 byla ještě jedna 150 kW turbína

        V roce 2009 proběhla generální oprava turbíny, generátoru a řízení. Turbína a generátor zůstaly původní, přidávala se nová elektronická regulace.
        Typturbína Francisova
        StavDochovaný
        VýrobceJos. Prokop a synové, Pardubice (a názvy firmy následující)
        PopisV roce 1930 byly ve mlýně 2 Francisovy turbíny, hltnost 7,117/5,68 m3/s,spád 2/2 m, výkon 121/145 HP.

        Instalace turbíny r. 1939:
        Spád: 1.8 m, Výkon: 100 kW
        vertikální Francisova turbína od firmy J. Prokop z roku 1925 s hltností 7200 l/s, generátor Machala (1939) 105 kW

        do r. 1969 byla ještě jedna 150 kW turbína

        V roce 2009 proběhla generální oprava turbíny, generátoru a řízení. Turbína a generátor zůstaly původní, přidávala se nová elektronická regulace.
        Typelektrický motor
        StavDochovaný
        VýrobceMachala
        Popisgenerátor Machala (1939) 105 kW
        Typelektrický motor
        StavDochovaný
        VýrobceMachala
        Popisgenerátor Machala (1939) 105 kW
        Historické technologické prvky
        • Válcová stolice s 1 párem hladkých válců v dřevěné skříni
        AutorInternet
        NázevHistorie společnosti
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesněníhistorické fotografie
        Odkazhttp://www.zatka.cz/spolecnost_2.htm
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevHistorie společnosti
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesněníhistorické fotografie
        Odkazhttp://www.zatka.cz/spolecnost_2.htm
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevRodina Zátků
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesnění
        Odkazhttp://cs.wikipedia.org/wiki/Rodina_Z%C3%A1tk%C5%AF
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevB o r š o v n a d V l t a v o u
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesnění
        Odkazftp://ftp.c-budejovice.cz/Oupa/2012/Textova_cast/Bor%9Aov%20nad%20Vltavou.pdf
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorMinisterstvo financí
        NázevSeznam a mapa vodních děl Republiky československé
        Rok vydání1932
        Místo vydání
        Další upřesněníČeské Budějovice, str. 9
        Odkaz
        Datum citace internetového zdroje
        AutorInternet
        NázevFirma Zátka
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesnění
        Odkazhttp://www.zatka.cz/
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevMalé vodní elektrárny
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesněníBřezí - Zátkův mlýn
        Odkazhttp://www.calla.cz/atlas/detail.php?id=319
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevInteraktivní mapa obnovitelných zdrojů energie
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesněníRok instalace: 1939
        Odkazhttp://mapa.czrea.org/instalace.detail.php?INSTALACE=1248
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorInternet
        NázevFotohistorie - Březí
        Rok vydání0
        Místo vydání
        Další upřesněníhistorické fotografie
        Odkazhttp://www.fotohistorie.cz/Jihocesky/Ceske_Budejovice/Brezi_/Default.aspx
        Datum citace internetového zdroje17.6.2014
        AutorSborník historického kroužku.
        NázevČasopis historický, s.118
        Rok vydání1923
        Místo vydáníPraha
        Další upřesněníMajitel a vydavatel Družstvo Vlast v Praze; část o Sčítání obyvatelstva podle vyznání náboženského na Čes. Krumlovsku r. 1653;
        Odkazhttp://librinostri.catholica.cz/download/SbHiKr24-r.pdf)
        Datum citace internetového zdroje2021
        AutorWikipedia
        NázevBoršov nad Vltavou
        Odkazhttps://cs.wikipedia.org/wiki/Bor%C5%A1ov_nad_Vltavou
        Datum citace internetového zdroje2021
        AutorMístopis EU
        NázevZátkův mlýn (Brückenmühle)
        Rok vydání2007
        Odkazhttp://www.mistopis.eu/mistopiscr/jiznicechy/ceskobudejovicko/zatkuv_mlyn.htm
        Datum citace internetového zdroje2021
        AutorRudolf Píša
        Název70 let o chlebu a vodě
        Rok vydání2015
        Další upřesněníMCP (Muzeum cenných papírů) Věstník, ročník VIII, č. 10, 29. 10. 2015

        Žádná položka není vyplněna

        Základní obrázky

        Historické mapy

        Obrazy

        Historické fotografie a pohlednice

        Současné fotografie - exteriér

        Současné fotografie - exteriér - detaily stavebních prvků

        Současné fotografie - technologické vybavení

        Ostatní

        Vytvořeno

        17.6.2014 20:12 uživatelem Helena Špůrová

        Majitel nemovitosti

        Není vyplněn

        Spoluautoři

        Uživatel Poslední změna
        Rudolf (Rudolf Šimek) 28.8.2017 12:41
        doxa (Jan Škoda) 15.2.2025 00:07
        třeboňský molinolog (TM) (Renata Nováková) 16.2.2025 16:26