V roce 1637 hospodařil na mlýně Franz Lorenz, v roce 1665 to byl Thomas Träger. Rod Trägerů měl mlýn pronajatý dlouhodobě, hospodařil zde ještě koncem 18. století.
V Tereziánském katastru z roku 1757 je zapsán panský mlýn o dvou kolech na stálé vodě.
Koncem 18. století (80. a 90. léta) hospodařil v Georgmühle Johann Träger s manželkou Margarethou. V matrikách jsou zápisy o narození jejich dětí Antona, Kathariny, Johanna, Thomase.
V průběhu prvního desetiletí 19. století se na Georgmühle objevuje jméno Michael Mühlbauer s manželkou Barbarou rozenou Rauch. Při narození dcery Kathariny v roce 1811 je Michael Mühlbauer v matrice zapsán jako mlynář z Georgmühle čp. 14. Následovaly děti Christoph (1813), Adam (1815), Franz (1818), Anna (1821). V prosinci 1822 mlynářka Barbara zemřela ve věku 43 roků na zápal plic. Mlynář se v srpnu 1823 podruhé oženil. Jeho druhou ženou se stala Anna Friedl z Tachova, jejíž matka pocházela Luglmühle v Tachově čp. 312. V květnu 1824 se jim narodil syn Johann, v srpnu 1825 další syn Franz Anton. V roce 1826 mlynář Michael Mühlbauer zemřel ve věku 50 roků.
Dle údajů ve stabilním katastru k roku 1838 byl v té době mlýn a Jirský rybník nad mlýnem panský ve vlastnictví knížete Windischgrätze, mlynář zde byl v nájmu. V té době zde byl mlynář Adam Haubner.
Další v pořadí je v matrikách na Jirském mlýna jako mlynář uváděn Josef Baschka (psáno též Baschke) s manželkou Margarethou a dcerami Katharinou a Magdalenou.