mlýn Pilař

Jedno z mála dochovaných polouměleckých složení (kamenné mlecí složení doplněné stroji patřícími do uměleckého složení, avšak bez válcové stolice).

ROZVOD ENERGIE:
Torzo celodřevěného vodního kola, od něhož hřídel prostupuje otvorem do podkolí (spodní prostor) a na které je celodřevěné boční paleční kolo netypicky otočené palci k návodní zdi a se zdobnou profilací. Palce zapadají do litinového pastorku na vertikální hřídeli (pravoúhlý převod). Na hřídeli je též dřevěné paleční kolo čelní, jehož palce roztáčely přes cévník mlecí složení s francouzskými kameny, dále cévník a malou vertikální hřídel. Na této hřídeli je řemenice, která poháněla řemenem druhé obyčejné kamenné mlecí složení. Hlavní boční paleční kolo pohánělo také zařízení zvané krupník, neboli holendr k výrobě krup. Dělo se tak přes pravoúhlý převod - horizontální cévník a dřevěnou hřídel, na jejíž konci malé čelní paleční kolo roztáčelo opět cévník osazený na hřídeli krupníku. Na hlavním bočním palečním kole nalezneme také řemenici, která hnala malou transmisní předlohu. Předloha přes řemenice roztáčela ventilátor větrák štosky a horní transmisi na půdě. Od této transmise byla energie rozvedena na jednotlivé mlýnské stroje. Dělo se tak přes ploché kožené řemeny. Řemenice jsou dřevěné.

DOCHOVANÁ TECHNOLOGIE:
V podkolí nachází se dvojnásobná celodřevěná mlýnská hranice, převodová soukolí a transmisní předlohy, pata kapsového dopravníku a pytlovací lávka moučného hranolového vysévače (třídil 4 sorty). Ojedinělý svého druhu je stroj na čištění a třídění krupice kombinující ve svém řešení tzv. Paarův stroj a malou štosku se samostatným ventilátorem. Tento stroj nese neoklasicistní profilaci a zdobné prvky. Třídil 3 sorty. Dále se zde nachází obyčejné složení se zdobenou moučnicí. Na mlecí podlaze stojí kamenné složení s francouzskými mlecími kameny a obyčejné kamenné mlecí složení (pískovec?). Na zanášce se dochoval velký moučný hranolový vysévač. V podstřeší nalezneme horní transmisi, hlavu kapsového dopravníku, předvysévač (krátký hranolový vysévač se dvěma síty) a krátký šnekový dopravník. Dále válcový koukolník - za současného poznání není jasné, zda demntovaný, anebo dokonce nebyl v tomto mlýně nikdy instalovaný.
Nutno dodat, že celé toto mimořádné strojní zařízení je s výjimkou koukolníku a kovových prvků řemeslné výroby.

POSTUP MLETÍ:
Zrno bylo vyčištěno jednoduchou štoskou, popřípadě fofrem na čistění zrna pomocí vzduchu a vsypáno do násypky francouzského mlecího složení... zde mezi kameny došlo k prvnímu rozemletí, melivo spadlo do kapsového dopravníku, který je vynesl až do podstřeší, kde předvysévač oddělil nejhrubší frakce a tím odlehčil moučnému vysévači. Hrubá frakce pokračovala na další chod (mletí), jemnější frakce odséval moučný vysévač na 4 druhy a na výskoku pak bylo nesemleté melivo, které se stejně jako hrubé frakce z předvysévače opět rozemlelo. Tento proces se opakoval několikrát.
Krupici třídila na 3 druhy zmíněná malá "štoska".
Obyčejné kamenné mlecí složení pravděpodobně zajišťovalo špicování, případně šrotování a vyloučit nelze ani domílku (zisk tmavších mouk).

David Veverka - výzkum a restaurování strojního zařízení vodních mlýnů v roce 2014
(upravil RUr)