Historie
Historie mlýna obsahuje událost z období:
Středověk – do nástupu Habsburků na český trůn (1526)
Novověk A – do bitvy na Bílé Hoře (1526–1620)
Novověk B – do zrušení poddanství (1620–1848)
Novověk C – od zrušení poddanství (1848–1913)
První světová válka (1914–1918)
založen 1938
1. mlynář Tomáš Novák z Hovoran
Hospodářský typ mlýna
Smíšený
mlynářští pomocníci Matěj Vyhňák, František Sivák, František Hrabal a Josef Sýkora (vyučení u Tomáše Nováka)
po válce vystřídal Tomáše Nováka Vavřín Otýpka z horních Bojanovic, 1948 však musel z politických důvodů odejít
1953 znárodněn pod n.p. Mlýny a pekárny
1957 pro nerentabilnost uzavřen, stroje demontovány a sešrotovány
ZNZZ Hustopeče, míchárna krmiv
1965 zakoupila Jednota Mikulov, sklad stavebnin
penzion Mlýn, ubytování, restaurace a vinotéka
Příjmení mlynářů působících na mlýně:
Historie mlýna také obsahuje:
1938-1953 družstevní
vedoucí:
1938-1945 Tomáš Novák
1945-1948 Vavřín Otýpka
Na paměť [20.] výročí naší samostatnosti useneseno, aby ve zdejší obci byl pořízen družstevní mlýn, který by sloužil pro obce Bořetice, Němčičky a Vrbice. Byl vybrán pozemek u nádraží. Během zimních měsíců 1937/1938 přichystán potřebný materiál a v březnu 1938 započato se stavbou. Vzhledem k tomu, že pozemek se nacházel na místě močálovitém, bylo nutno vykopati základy 180 cm hluboké a 280 cm široké. Do těchto základů se upotřebilo 565 q cementu. Náklad na tuto stavbu obnášel 375 tisíc Kč. Mlýnské stroje byly zakoupeny od firmy Jeřábek z Velkého Meziříčí. Mlýn zařízen na pohon elektrický, jehož připojení obnášelo 41 tisíc Kč. Stavba byla dokončena 20.8.1938 a zkolaudována dne 28.8.1938. Ihned bylo započato s mletím. Brzy však vesměs mladí mlynářští pomocníci museli narukovat na obranu republiky.
(Z kroniky obce Bořetice)
Přepis z pramenů: inventář, nájemní či kupní smlouva, výpisy z matrik aj.
Mlýn je vyobrazen na:
Veduta, ručně malovaná mapa
I. vojenské mapování – josefské (1764–68)
II. vojenské mapování – Františkovo (1836–52)
III. vojenské mapování – Františko-josefské (1876–78 – Morava a Slezsko, 1877–80 – Čechy)
Císařský povinný otisk (1824–43)
Indikační skica (1824–43 a 1869–1881)
Mapa Pozemkového katastru (1923–1956)
Letecké snímkování (1936 - 1963)
Předměty spojené s osobou mlynáře a provozu:
