1629 - Jiřík Rovenský
Po třicetileté válce byla obec Pamětník rozbořená a pustá, pravděpodobně i zdejší mlýn. Teprve v souvislosti s pozdějším novým osídlením vsi došlo také k jeho obnově.
Roku 1692 pak byla mlýnská budova postavena úplně znovu. Mlýn měl dvě složení, pilu s příslušenstvím a olejnu.
Roku 1700 koupil pamětnický mlýn od města Chlumce do dědičného užívání Jan Štětina za 200 kop míšeňských. Roční povinností mlynáře bylo platit peněžitý a obilní nájem - pšenice 5 korců, žita předního 18 korců 2 věrtele, směsného 36 korců 2 věrtele, ječmene 10 korců 2 věrtele a z panského dvora vykrmit šest vepřů. K pamětnickému mlýnu příslušely na mletí obce Lišice, Loukonosy, Strašov, Chýšť a dvůr Bludy.
Povinností mlynáře bylo opravovat mlýn a udržovat jej v dobrém stavu. Od vrchnosti dostával dřevo na vodní kola, hřídele a stavidla, měl zakázáno lovit ryby ve strouze a zvěř v okolí mlýna.
Roku 1715 mlýn "neopatrností" vyhořel. Za podpory vrchnosti byl sice znovu postaven, mlynářka však kvůli velkým dluhům nemohla dát mlýn vést, a tak jej v roce 1728 postoupila svému švagru Václavu Klicperovi ze mlýna Rakousy. Po něm mlýn v roce 1747 převzal jeho syn Jiří Alexius Klicpera. Mlýn ale "přičiněním božím" znovu vyhořel a mlynář se velmi zadlužil. Roku 1768 se mlýna ujala Kateřina Růžičková, Klicperova sestra, jež se provdala za "souseda" z Žiželic.
V roce 1770 již na mlýně Pamětník hospodařila Lidmila Klicperová, manželka Jiřího Alexia Klicpery. Po třech letech ale nemohla plnit své povinnosti vůči vrchnosti a mlýna se ujal její zeť Josef Doležal. Ani on však tady neuspěl a mlýn Pamětník se dostal v roce 1775 do dražby. Až po třetím vyhlášení prodeje jej koupil chlumecký měšťan Franc Štoček. Pak se tu vystřídala řada mlynářů.
1796 Václav Macháček
Roku 1819 mlýn koupil Jan Janďourek. Již následujícího roku ale zemřel a mladá vdova Františka, dcera skřivanského mlynáře, se provdala za Františka Hlaváče. Manželé tu hospodařili až do roku 1841, kdy mlynář Hlaváč zemřel. Mlynářka se však provdala potřetí, a tak se novým mlynářem na Pamětníku stal Josef Těšitel, dvaatřicetiletý mlynářský syn z Chocerad.
Ve mlýně pobýval Josef Václav Frič, František Ladislav Rieger a traduje se, že pamětnický mlýn navštívila i Božena Němcová.