Slavík Josef (1848-1916), český právník, průmyslník, podnikatel, starosta Mladé Boleslavi, poslanec za stranu staročechů, pocházel z mlynářské a podnikatelské rodiny v Úhřeticích na Chrudimsku. Za první světové války se účastnil přípravných porad o sjednocení českých politických stran. Dal podnět k založení Jednoty českomoravských mlynářů v Praze a ke vzniku odborného časopisu Mlynář.
Mlýn byl v r. 1865 nabízen k pronájmu na 5 let. Majetek knížat Kinských. (RR)
Takto vybavený mlýn mlel do roku 1898, kdy zde byla zřízena mlékárna. Ve 2. díle sborníku Chrudimsko a Nasavrcko na str. 191 se uvádí: "Mlékárna v Uhřeticích je majetkem tamního velkostatku kn. Kinského z Vchinic. Založena byla v budově starého mlýna v roce 1898. Je zařízena Alfa separátorem, máselnicí, mlýnkem na tvaroh - poháněné žentourem." Je pravděpodobné, že pohon mlékárny také zajišťovalo vodní kolo.
